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30-Minuto Grão-de-Bico Assado com Legumes - FlirtyFood

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 420
Uma receita rápida e saborosa que combina grão-de-bico crocante com vegetais assados, perfeito para uma refeição nutritiva em apenas 30 minutos.

Ingredients

Legumes

  • 2 xícaras brócolis (cortados em floretes de 2,5 cm)
  • 2 xícaras couve-de-bruxelas (cortadas ao meio através do talo)
  • 1 unidade batata-doce (diced into 1/2-inch cubes)
  • 15 oz grão-de-bico (enxaguado e escorrido)
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá alho em pó
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá pimenta-do-reino preta
  • 1/4 xícara mostarda dijon (prefiro Grey Poupon pelo seu sabor ácido)
  • 1/2 xícara tahine
  • 1/2 xícara água
  • 1/4 xícara vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa xarope de tâmaras
  • 2 1/2 colheres de sopa suco de limão (suco de limão fresco para melhor acidez)
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/8 colher de chá pimenta-do-reino preta
  • 1/4 colher de chá pimenta vermelha em flocos

Instructions 

  • Tempere os legumes e o grão-de-bico com azeite, alho em pó, sal e pimenta, e asse a 200°C por 20 minutos.
  • Enquanto isso, misture mostarda, tahine, água, vinagre, xarope de tâmaras, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e pimenta em flocos para fazer o molho.
  • Após assar, sirva os legumes e o grão-de-bico com o molho por cima.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe os ingredientes marinando por alguns minutos antes de assar.
Calories: 420kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: assado, Grão-de-bico, Legumes