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A Taste of Summer Sunshine: The Story of Corn Pasta Salad

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma salada refrescante e vibrante que captura o sabor do verão com milho doce, pimentões coloridos e um molho simples, perfeita para dias quentes.

Ingredients

Massas

  • 8 oz massa fusilli ou penne
  • 2 xícaras milho doce fresco ou congelado

Legumes e temperos

  • 1 pimentão vermelho pimentão vermelho, picado
  • 1 pimentão amarelo pimentão amarelo, picado
  • 1 pepino pepino, picado
  • 0.5 vermelha cebola roxa, picada finamente
  • 0.25 xícara salsa fresca picada

Molho

  • 0.25 xícara azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa vinagre de maçã
  • a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora

Instructions 

  • Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, escorra e enxágue com água fria.
  • Enquanto isso, prepare os legumes e corte o milho do espiga, se usar milho fresco.
  • Misture azeite, vinagre, sal e pimenta para fazer o molho.
  • Combine a massa, milho, pimentões, pepino, cebola e salsa em uma tigela grande. Regue com o molho e misture delicadamente.
  • Refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir. Ajuste o tempero se necessário.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a salada descansar na geladeira por algumas horas antes de servir.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Salada
Cuisine: internacional
Keyword: Massas, milho, verão