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Close-up of Arroz à Grega featuring colorful vegetables and grains.
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Arroz à Grega

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Um arroz colorido e saboroso, repleto de legumes, frutas secas e castanhas, perfeito como acompanhamento ou prato principal.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 2 xícaras arroz branco
  • 4 xícaras água
  • 1 unidade cenoura grande, cortada em cubos pequenos
  • 1 unidade pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
  • 1 unidade pimentão verde, cortado em cubos pequenos
  • 1 unidade cebola média, picada
  • 2 dentes alho, picados
  • 0.5 xícara ervilhas frescas ou congeladas
  • 0.5 xícara milho verde (opcional)
  • 0.5 xícara uvas-passas
  • 0.5 xícara castanhas de caju ou amêndoas fatiadas
  • 2 colheres de sopa óleo vegetal
  • a gosto Sal
  • a gosto Pimenta-do-reino

Grupo de ingredientes opcionais para decorar

  • a gosto Salsinha fresca picada

Instructions 

  • Refogue cebola e alho no óleo até dourar.
  • Adicione legumes, refogue até ficarem crocantes.
  • Junte uvas-passas e castanhas, misture.
  • Enxágue o arroz, adicione à panela, misture.
  • Adicione água, tempere, cozinhe até o arroz ficar macio e a água secar. Deixe descansar por 5 minutos, solte os grãos e sirva decorado com salsinha.

Notes

Use ingredientes frescos para melhor sabor e ajuste o sal e pimenta a gosto.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Acompanhamento
Cuisine: brasileira
Keyword: Arroz