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Asparagus Almondine

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 porções
Calories 180
Um prato elegante e saboroso de aspargos com amêndoas, perfeito para uma entrada ou acompanhamento sofisticado.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 1/3 xícara amêndoas fatiadas
  • 1 unidade chalota grande (descascada e bem picada)
  • 1 1/2 libras aspargos (cortados e fatiados na diagonal em pedaços pequenos)
  • 2 dentes de alho alhos picados
  • 1 limão médio limão (raspas e suco)
  • a gosto sal marinho fino e pimenta-do-reino moída na hora

Instructions 

  • Torrar as amêndoas. Derreter a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicionar as amêndoas e refogar por 3-4 minutos até dourar, mexendo ocasionalmente. Retirar com uma escumadeira e reservar.
  • Na mesma frigideira, refogar a chalota por 1 minuto. Acrescentar os aspargos, alho, raspas de limão e misturar. Aumentar o fogo para médio-alto e cozinhar por 2-3 minutos até atingir a textura desejada.
  • Adicionar o suco de limão e metade das amêndoas, misturar bem. Temperar com sal e pimenta a gosto.
  • Servir quente, decorado com as amêndoas restantes e uma pitada de pimenta-do-reino.

Notes

Para um sabor mais intenso, torre as amêndoas até ficarem douradas.
Calories: 180kcal
Cost: $15
Course: Acompanhamento
Cuisine: internacional
Keyword: Aspargo