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Authentic Portuguese Roasted Cod

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Um prato tradicional português que combina bacalhau assado com batatas, azeitonas e temperos frescos, perfeito para uma refeição saborosa e reconfortante.

Ingredients

Proteínas

  • 4 pedaços bacalhau dessalgado (aproximadamente 680 g)
  • 1.1 lb batatas (fatiadas em rodelas)
  • 1 unidade cebola grande (fatiada em rodelas)
  • 3 dentes alho (picados)
  • 1/4 xícara azeite de oliva
  • 1/2 xícara azeitonas verdes
  • 2 colheres de sopa salsa fresca picada
  • 1.5 colheres de sopa suco de limão (aproximadamente 22 ml)
  • a gosto pimenta-do-reino
  • a gosto sal (ajustar conforme o sal do bacalhau)

Instructions 

  • Cozinhe as batatas em água salgada por 8-10 minutos até ficarem macias, escorra e reserve.
  • Seque os pedaços de bacalhau com papel toalha.
  • Em uma assadeira, arrume as batatas e cebolas, regue com azeite, adicione o alho e tempere com pimenta.
  • Coloque o bacalhau por cima, adicione as azeitonas, regue com suco de limão e azeite restante.
  • Cubra com papel alumínio e asse a 200°C por 20 minutos, retire o papel e asse por mais 10-15 minutos até dourar.
  • Finalize com salsa picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau dessalgar por mais tempo na geladeira.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: Portugal
Keyword: assado, bacalhau, português