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Bacalhado Tradicional Portuguesa
Prep Time
30
minutes
minutes
Cook Time
45
minutes
minutes
Total Time
1
hour
hour
15
minutes
minutes
Servings
6
servings
Calories
350
A classic Portuguese dish featuring salted cod, baked with vegetables and herbs, offering a hearty and flavorful experience.
Ingredients
Main ingredients
1.5
kg
de bacalhau dessalgado (em postas ou desfiado)
4
medium
batatas cortadas em rodelas grossas
2
large
cebolas em fatias
2
dentes
de alho picados
1
red
pimentão vermelho em tiras
1
yellow or green
pimentão amarelo ou verde em tiras
2
large
tomates maduros sem pele, cortados em cubos grandes
100
g
de azeitonas pretas sem caroço
3
ovos
cozidos cortados em rodelas
0.5
cup
de cheiro-verde picado
a gosto
Sal e pimenta-do-reino
generously
Azeite de oliva extravirgem para regar
Instructions
Dessalgue o bacalhau em água fria por 24 a 36 horas, trocando a água várias vezes.
Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira untada.
Coloque o bacalhau, as batatas, cebolas, alho, pimentões, tomates, azeitonas e ovos na assadeira, intercalando os ingredientes.
Regue generosamente com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, depois retire o papel e asse por mais 15 minutos até dourar.
Notes
Para melhor sabor, deixe o bacalhau dessalgar lentamente na geladeira.
Calories:
350
kcal
Cost:
$15
Course:
Main Course
Cuisine:
Portuguese
Keyword:
bacalhau