Um clássico da culinária portuguesa, o Bacalhau à Portuguesa combina sabores intensos e ingredientes simples para uma refeição deliciosa e reconfortante.
Ingredients
Proteínas
500gbacalhau salgado, dessalgado e desfiado
Vegetais
4unidadesbatatas, descascadas e cortadas em cubos
2unidadesceolas, picadas
2dentesalho, picados
2unidadespimentões vermelhos, cortados em tiras
200gtomate pelado enlatado
Óleos e condimentos
100mlazeite de oliva
a gostosal e pimenta
Guarnições (opcional)
a gostoazeitonas pretas(para guarnição)
a gostosalsa fresca, picada(para guarnição)
Instructions
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, escorra e reserve.
Refogue cebolas e alho no azeite até dourar, adicione pimentões e cozinhe até ficarem macios.
Adicione tomates pelados e cozinhe por alguns minutos, depois incorpore o bacalhau e cozinhe por 10 minutos.
Junte as batatas cozidas, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva quente, decorado com azeitonas e salsa, se desejar.
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau dessalgar por mais tempo na geladeira.