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Bacalhau com legumes gratinado (versão saudável)

Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma deliciosa combinação de bacalhau e legumes, gratinada com queijo, perfeita para uma refeição saudável e saborosa.

Ingredients

Proteínas

  • 3 unidades postas de bacalhau dessalgado
  • 500 g batata
  • 2 unidades ceolas
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 unidade alho francês
  • 3 dentes alho
  • 1 unidade cenoura
  • 1 folha louro
  • a gosto sal
  • 1/2 unidade couve coração de boi ou lombardo
  • a gosto salsa
  • 80 g queijo ralado

Instructions 

  • Cozinhe o bacalhau com as batatas descascadas e cortadas em pedaços por 10 minutos, reservando a água.
  • Retire pele e espinhas do bacalhau, cozinhe as batatas por mais 10 minutos e reserve.
  • Refogue cebola, alho francês, alho e azeite, adicione água de cozimento, cenoura, louro, sal e cozinhe até os legumes ficarem macios. Acrescente a couve e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Desfie o bacalhau, misture com salsa picada e reserve.
  • Preaqueça o forno a 190°C, coloque o bacalhau com legumes em uma assadeira, cubra com purê de batata e queijo ralado, e gratine por 15 minutos.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau dessalgar por mais tempo na geladeira.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: Portuguesa
Keyword: bacalhau