Delicie-se com tigelas de peixe frito crocante, acompanhadas de uma salada refrescante, creme de chipotle-limão e ingredientes vibrantes, perfeitas para uma refeição saborosa e colorida.
Ingredients
Para o Peixe
1lbfilés de peixe branco (como bacalhau ou tilápia)
1/2xícarafarinha de trigo
1/2xícaraamido de milho
1/2colher de chápaprika
1/2colher de cháalho em pó
1/2colher de chásal
1/4colher de chápimenta-do-reino preta
1ovoovo
1/2xícaraágua com gás fria
óleo para fritaróleo vegetal ou de abacate
Para a Salada
2xícarasrepolho ralado (roxo ou verde)
1/4xícaracoentro picado
1/4xícaramaionese
1limãosuco de limão
a gostosal
Para o Creme de Chipotle-Limão
1/2xícaracreme de leite azedo
1pimenta chipotle em adobopimenta chipotle picada
1colher de sopasuco de limão
a gostosal
Para a Base e Coberturas da Tigela
2xícarasarroz cozido (ou arroz de couve-flor, quinoa ou arroz integral)
1abacateabacate fatiado
1/4xícaracebola roxa picada
1/4xícaracoentro fresco picado
para servirunidadesgomos de limão
Instructions
Prepare a salada misturando repolho, coentro, maionese, suco de limão e sal. Refrigere.
Faça o creme misturando creme de leite azedo, pimenta chipotle, suco de limão e sal. Reserve.
Corte o peixe em pedaços, prepare a massa com farinha, amido, especiarias, ovo e água. Frite até dourar.
Monte as tigelas com arroz, salada, peixe, abacate, cebola, coentro e regue com o creme. Sirva com limão.
Notes
Use peixe fresco e óleo quente para fritar crocante.