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Baked Chicken Empanadas with Latin Soul

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings 8 porções
Calories 250
Deliciosas empanadas assadas com recheio de frango ao estilo latino, perfeitas para um lanche saboroso e autêntico.

Ingredients

Massa

  • 3 xícara farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/2 xícara manteiga fria, picada
  • 1 ovo ovo
  • 1/2 xícara água fria
  • 1 colher de chá vinagre branco

Recheio

  • 2 xícaras frango cozido desfiado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1/2 xícara cebola picada
  • 1/4 xícara pimentão vermelho
  • 2 dentes alho
  • 1/2 colher de chá cominho
  • 1/2 colher de chá paprika defumada
  • 1/4 colher de chá orégano
  • a gosto sal e pimenta
  • 1/4 xícara molho de tomate
  • 1/4 xícara azeitonas verdes picadas (opcional)
  • 1 ovo para pincelar

Instructions 

  • Misture a farinha e o sal, adicione a manteiga, incorpore os ingredientes úmidos e forme a massa. Leve à geladeira por 30 minutos.
  • Refogue a cebola, pimentão, alho e especiarias, adicione o frango e o molho de tomate, cozinhe e deixe esfriar.
  • Abra a massa, corte em círculos, coloque o recheio, dobre e sele as bordas.
  • Pincele com ovo e asse a 190°C por 25-30 minutos até dourar.
  • Deixe esfriar um pouco e sirva quente.

Notes

Para uma massa mais crocante, deixe a massa descansar na geladeira antes de abrir.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Lanche
Cuisine: Latina
Keyword: frango