Barquinhos de Batata Frita com Frango Cremoso
Delicious crispy potato cups filled with creamy, flavorful chicken, perfect for a comforting meal or appetizer.
Ingredients
potatoes
- 4 large batatas grandes (asterix ou inglesa) (for frying)
- water to cover água para cozinhar
- oil for frying óleo para fritar
- 2 pieces peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 piece cebola picada
- 2 cloves dentes de alho picados
- 1 tablespoon azeite
- 1 teaspoon cominho
- 1 teaspoon páprica doce ou defumada
- 0.5 teaspoon cúrcuma (opcional)
- 200 grams requeijão cremoso
- 0.5 cup creme de leite
- to taste salsinha e cebolinha
- to taste sal e pimenta-do-reino
- queijo muçarela ralado queijo muçarela ralado
- optional molho de alho ou tahine
- for garnish hortelã picada para decorar
Instructions
- Data start="1943" data end="1972">Modo de Preparar
- Coze as batatas: lave bem e cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias (nãtilde;o muito moles). Deixe esfriar.
- Refogue o frango: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, cominho, páprica, cúrcuma, sal e pimenta. Misture bem e deixe dourar por alguns minutos.
- Prepare o recheio: em uma tigela, misture o requeijão, creme de leite, salsinha e cebolinha. Acrescente o frango refogado e misture bem.
- Monte os barquinhos: corte as batatas ao meio, retire parte do miolo formando uma cavidade (como um barquinho). Recheie com a mistura de frango e cubra com queijo ralado.
- Frite: aqueça o óleo suficiente para imergir os barquinhos. Frite-os até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente.
- Sirva quente, decorado com hortelã picada e molho de alho ou tahine, se desejar.
Notes
Use batatas asterix para melhor crocância.