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Best Chicken Caesar Salad with Homemade Croutons

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porções
Calories 650
Uma salada deliciosa e refrescante com frango grelhado, croutons caseiros e molho Caesar cremoso.

Ingredients

Molho Caesar

  • 3 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
  • 2 colheres de sopa salsa fresca picada
  • 1 dente de alho alho (ralado)
  • a gosto sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 4 xícaras cubos de pão ciabatta
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
  • 2 colheres de sopa suco de limão espremido na hora
  • 2 colheres de chá raspas de limão
  • 1 dente de alho alho (ralado)
  • a gosto sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 1/2 libras peitos de frango sem osso e sem pele
  • 1/4 xícara maionese
  • 1/4 xícara leitelho batido
  • 3 colheres de sopa Parmesão ralado na hora
  • 1 dente de alho alho (ralado)
  • 1 colher de sopa suco de limão espremido na hora
  • 1 1/2 colheres de chá mostarda Dijon
  • 1/2 colher de chá molho Worcestershire

Ajuste de temperos

  • a gosto sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Salada

  • 2 cabeças alface romana grosseiramente picada
  • 1/4 xícara Parmesão ralado na hora

Instructions 

  • Prepare o molho Caesar misturando azeite, salsa, alho, sal, pimenta, suco de limão e raspas. Reserve.
  • Grelhe o frango temperado até ficar cozido e corte em tiras.
  • Faça os croutons misturando pão com azeite e assando até dourar.
  • Misture a alface, frango, croutons, queijo parmesão e o molho. Sirva imediatamente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho descansar por 30 minutos antes de usar.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Salada
Cuisine: brasileira
Keyword: Caesar, Croutons, frango