Best Chicken Caesar Salad with Homemade Croutons
Uma salada deliciosa e refrescante com frango grelhado, croutons caseiros e molho Caesar cremoso.
Ingredients
Molho Caesar
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de sopa salsa fresca picada
- 1 dente de alho alho (ralado)
- a gosto sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 xícaras cubos de pão ciabatta
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de sopa suco de limão espremido na hora
- 2 colheres de chá raspas de limão
- 1 dente de alho alho (ralado)
- a gosto sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 1/2 libras peitos de frango sem osso e sem pele
- 1/4 xícara maionese
- 1/4 xícara leitelho batido
- 3 colheres de sopa Parmesão ralado na hora
- 1 dente de alho alho (ralado)
- 1 colher de sopa suco de limão espremido na hora
- 1 1/2 colheres de chá mostarda Dijon
- 1/2 colher de chá molho Worcestershire
Ajuste de temperos
- a gosto sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
Salada
- 2 cabeças alface romana grosseiramente picada
- 1/4 xícara Parmesão ralado na hora
Instructions
- Prepare o molho Caesar misturando azeite, salsa, alho, sal, pimenta, suco de limão e raspas. Reserve.
- Grelhe o frango temperado até ficar cozido e corte em tiras.
- Faça os croutons misturando pão com azeite e assando até dourar.
- Misture a alface, frango, croutons, queijo parmesão e o molho. Sirva imediatamente.
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe o molho descansar por 30 minutos antes de usar.