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Black Forest Cake Recipe

Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 12 fatias
Calories 550
Um clássico bolo de chocolate e cereja, perfeito para ocasiões especiais e que encanta pelo sabor e aparência.

Ingredients

Ingredientes secos

  • 2¼ xícaras farinha de trigo (270g)
  • 2 xícaras açúcar granulado (400g)
  • 1½ colheres de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá sal
  • ½ xícara cacau em pó sem açúcar (50g)
  • 2 colheres de chá pó de café expresso instantâneo
  • ⅔ xícara água fervente (160ml)

Ingredientes líquidos

  • ½ xícara leite integral (120ml)
  • ½ xícara creme de leite azedo (120g)
  • ½ xícara óleo vegetal (120ml)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha

Cerejas e cobertura

  • 1½ libras cerejas inteiras (sem caroço e cortadas ao meio (cerca de 2½ xícaras de cerejas cortadas))
  • ¼ xícara açúcar granulado
  • ⅓ xícara kirsch ou suco de cereja
  • 4 xícaras creme de leite fresco para chantilly (960ml)
  • ½ xícara açúcar de confeiteiro (60g)
  • 2 colheres de sopa kirsch (opcional; substitua por 2 colheres de chá de extrato de baunilha)
  • ½ xícara ganache de chocolate (120ml (opcional))

Decoração opcional

  • a gosto raspas de chocolate ou confeitos (para decorar)
  • a gosto cerejas inteiras frescas (para decorar)

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e asse as camadas de bolo por cerca de 30 minutos.
  • Prepare o recheio de cereja e reserve.
  • Bata o creme de leite com açúcar até obter chantilly firme e incorpore o kirsch.
  • Monte o bolo, intercalando camadas de bolo, recheio de cereja e chantilly, finalizando com cobertura e decoração.
  • Refrigere por pelo menos 2 horas antes de servir.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bolo descansar de um dia para o outro na geladeira.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: sobremesa
Cuisine: Alemã
Keyword: bolo, Cereja, chocolate