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Bolinhos de Carne Moída Deliciosos e Crocantes

Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 servings
Calories 350
Enjoy these crispy, savory meat balls with a rich tomato flavor, perfect as an appetizer or main dish.

Ingredients

Broth and liquids

  • 500 ml caldo de carne
  • 500 ml leite
  • 2 xícaras leite
  • 2 gemas de ovo egg yolks

Seasonings and flavorings

  • 1 tbsp sal
  • 1 tbsp manteiga
  • 1 tsp páprica
  • 1 tbsp extrato de tomate

Main ingredients

  • 500 g carne moída
  • 2 batatas inglesas grandes large potatoes (cozed and mashed)
  • 550-600 g farinha de trigo (adjust as needed)
  • 1 colher de sopa sal
  • 2 dentes de alho garlic cloves (chopped)
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto chopped parsley and chives

Optional fillings

  • 200 g queijo mussarela ralado (or requeijão/cream cheese)

Coating

  • 2 xícaras farinha de rosca ou Panko

Instructions 

  • Prepare a mash: boil the broth, milk, salt, and butter. Add mashed potatoes, mix well. Gradually add flour, mixing until dough is firm. Season with salt and pepper.
  • Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourar. Adicione a carne moída, cozinhe até ficar bem dourada. Misture o extrato de tomate e tempere com sal, pimenta, e ervas.
  • Modele os bolinhos: abra uma porção de massa, recheie com queijo, e feche formando uma bola. Passe na farinha de rosca ou Panko.
  • Aqueça o óleo quente e doure os bolinhos até ficarem crocantes. Sirva quente.

Notes

Use fresh herbs for best flavor. Adjust seasoning to taste.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Appetizer
Cuisine: Brazilian
Keyword: Meat