![['Bolo de mel com cobertura dourada e amêndoas.', 'Close de um bolo de mel, fatiado, mostrando a textura.', 'Bolo de mel decorado com amêndoas tostadas.', 'Vista lateral de um bolo de mel, suculento e apetitoso.']](https://saboresdavidabr.com/wp-content/uploads/2026/07/bolo-de-mel_1_U1.webp)
Bolo de Abelha
Um bolo delicado e aromático, perfeito para um café especial ou celebração.
Ingredients
Seco
- 2 ¼ xícara farinha de trigo
- 2 colheres de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá sal
- ¾ xícara manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- ½ xícara açúcar granulado
- 1/3 xícara mel
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 2 ovos grandes ovos
- 1 gema de ovo gema de ovo
- ¾ xícara leitelho (temperatura ambiente)
- ½ xícara mel (para cobertura)
- 3 colheres de sopa manteiga sem sal (temperatura ambiente (para cobertura))
- ¼ colher de chá extrato de baunilha (para cobertura)
- pinch sal sal (para cobertura)
- ½ xícara amêndoas fatiadas (tostadas e resfriadas)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 20cm e forre com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha, fermento, canela e sal. Reserve.
- Bata na batedeira manteiga, açúcar, mel e baunilha até ficar leve. Adicione ovos e gema, batendo bem.
- Adicione alternadamente a mistura de farinha e o leitelho, sem overmixar. Despeje na forma e asse por 45 minutos.
- Prepare a cobertura aquecendo mel e manteiga, misture baunilha e sal. Após assar, faça furos no bolo, espalhe metade da cobertura, polvilhe amêndoas, cubra com o restante e asse por mais 5 minutos. Deixe esfriar.
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe o bolo descansar de um dia para o outro.