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Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura de Brigadeiro

Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 12 pieces
Calories 350
A delicious and fluffy carrot cake topped with rich brigadeiro chocolate frosting, perfect for celebrations or a sweet treat.

Ingredients

PARA A MASSA DO BOLO

  • 4 units cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
  • 3 units ovos
  • 1 cup óleo vegetal
  • 2 cups açúcar
  • 2 cups farinha de trigo
  • 1 tbsp fermento em pó

PARA O BRIGADEIRO

  • 3 cans leite condensado
  • 3 caixinhas creme de leite
  • 2 tbsp manteiga
  • 1 cup cacau em pó
  • 300 grams chocolate meio amargo

Granulado para decorar

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Misture as cenouras, ovos, óleo e açúcar no liquidificador até obter uma massa homogênea.
  • Adicione a farinha de trigo e o fermento à mistura e mexa delicadamente.
  • Despeje a massa em uma forma untada e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito saia limpo.
  • Para o brigadeiro, cozinhe o leite condensado, creme de leite, manteiga e cacau em pó em fogo médio, mexendo até obter um brigadeiro consistente.
  • Deixe o brigadeiro esfriar antes de espalhar sobre o bolo já frio.
  • Decore com granulado e sirva.

Notes

Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de sal ao brigadeiro.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: Brazilian
Keyword: cake, carrot, chocolate