Bolo de Coco Cremoso com Chocolate
A decadent coconut and chocolate cake with creamy filling and rich ganache, perfect for special occasions.
Ingredients
Para a Massa
- 3 eggs ovos
- 1.5 cups açúcar
- 2 cups farinha de trigo
- 1 cup leite
- 0.5 cup óleo
- 1 sopa fermento em pó
- 100 g coco ralado
- 0.5 cup chocolate em pó ou cacau
Para a Cobertura
- 1 lata leite condensado
- 200 ml leite de coco
- 100 g coco ralado
- 1 sopa manteiga
Para a Ganache
- 200 g chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha creme de leite (200 g)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara.
- Adicione a farinha, o leite, o óleo, o fermento, o coco ralado e o chocolate em pó, misturando delicadamente.
- Asse por 35 minutos ou até o palito sair limpo.
- Deixe o bolo esfriar e corte ao meio para rechear.
- Preparo da cobertura: Misture o leite condensado, leite de coco, coco ralado e manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Recheie o bolo com a mistura de coco e cubra com a ganache de chocolate derretido, mexendo até ficar uniforme.
- Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Notes
Para um sabor mais intenso, utilize chocolate amargo na ganache.