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Bolo de Coco Gelado Fofo e Molhado

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 10 fatias
Calories 420
Delicie-se com este bolo de coco macio, úmido e refrescante, perfeito para dias quentes ou ocasiões especiais.

Ingredients

Líquidos

  • 200 mL leite de coco integral (20% gordura)
  • 150 g água
  • 150 g açúcar cristal

Ingredientes secos

  • 375 g açúcar cristal
  • 300 g farinha de trigo
  • 50 g coco ralado (úmido e adoçado)
  • 10 g fermento químico em pó
  • 1.5 g sal refinado

Óleos e extratos

  • 50 g óleo vegetal
  • 5 g extrato de baunilha (ou essência)

Coberturas e adicionais

  • 100 g coco em flocos (úmido e adoçado ou ralado seco)

Instructions 

  • Bata os ovos, leite de coco, óleo e extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione os ingredientes secos aos poucos, misturando delicadamente.
  • Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriar e cubra com coco em flocos.
  • Sirva gelado e aproveite!

Notes

Para um sabor mais intenso, adicione um pouco mais de coco ralado na cobertura.
Calories: 420kcal
Cost: $12
Course: sobremesa
Cuisine: brasileira
Keyword: coco