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Bolo de Nozes com Baba de Moça

Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 12 fatias
Calories 450
Delicioso bolo de nozes com recheio de baba de moça e cobertura de merengue, perfeito para ocasiões especiais.

Ingredients

Ingredientes secos

  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 xícara farinha de rosca
  • 1 e 1/2 xícaras açúcar
  • 1/2 xícara açúcar mascavo
  • pitada noz moscada
  • 1 colher de chá canela
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • pitada sal

Ingredientes líquidos

  • 8 ovos ovos
  • 1/2 xícara leite
  • 1/2 xícara óleo
  • 1 xícara nozes trituradas
  • 1 e 1/2 xícaras açúcar
  • 1/2 xícara açúcar mascavo
  • pitada noz moscada
  • 1 colher de chá canela
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 xícara leite (para umedecer a massa)
  • 1/2 xícara nozes picadas (para finalizar)

Recheio

  • 2 latas leite condensado
  • 6 gemas gemas peneiradas
  • 200 ml leite de coco
  • 1 colher de sopa amido de milho

Cobertura

  • 6 claras claras
  • 1 e 1/2 xícaras açúcar
  • 1/2 colher de chá essência de baunilha

Instructions 

  • Misture os ingredientes secos peneirados e reserve.
  • Bata as claras em neve, adicione as gemas, açúcar e mascavo, e misture.
  • Incorpore alternadamente a mistura de farinha, óleo, leite e nozes, delicadamente.
  • Divida a massa em formas untadas, asse a 180°C por 40 minutos.
  • Prepare o recheio cozinhando leite condensado, gemas, amido dissolvido em leite de coco, até soltar do fundo. Deixe esfriar.
  • Faça o merengue, monte o bolo com camadas de massa, recheio, cobertura de merengue, finalize com nozes e decore.

Notes

Para um melhor acabamento, utilize um maçarico para dourar o merengue.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: sobremesa
Cuisine: brasileira
Keyword: Nozes