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Bolo de Pistache e Framboesa

Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 12 fatias
Calories 450
Um bolo delicado e saboroso que combina o crocante do pistache com a doçura das framboesas, perfeito para ocasiões especiais.

Ingredients

Ingredientes secos

  • 1 1/2 xícara pistaches crus e descascados
  • 2 1/2 xícara farinha de trigo (dividida)
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1/2 colher de chá sal marinho fino

Ingredientes molhados

  • 1 xícara manteiga sem sal, amolecida
  • 2 xícaras açúcar granulado
  • 4 ovos grandes à temperatura ambiente
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1/2 xícara iogurte grego (à temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara leite integral (à temperatura ambiente)
  • 1 1/2 xícara framboesas frescas (levemente enfarinhadas)

Cobertura

  • 8 oz queijo cremoso (amolecido)
  • 1/2 xícara manteiga sem sal, amolecida
  • 6 oz chocolate branco derretido e resfriado
  • 3 xícaras açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá extrato de baunilha

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e forre três formas de 20 cm.
  • Pulse os pistaches com 1/2 xícara de farinha até obter uma farinha fina.
  • Misture as farinhas, fermento e sal. Bata manteiga e açúcar até ficar claro, adicione ovos e baunilha. Alternadamente, adicione ingredientes secos, iogurte e leite, misturando suavemente. Incorpore as framboesas.
  • Divida a massa entre as formas e asse por 30-35 minutos. Esfrie completamente.
  • Prepare a cobertura batendo o queijo, manteiga, chocolate, açúcar e baunilha até ficar fofo. Recheie e cubra o bolo, decore com framboesas e pistaches picados.

Notes

Para um acabamento mais bonito, nivele os bolos antes de montar.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: sobremesa
Cuisine: internacional
Keyword: bolo, Framboesa, pistache