Bolo Mousse de Chocolate com Canela – Cremoso e Sofisticado
A rich and creamy chocolate and cinnamon cake with a luscious mousse topping, perfect for sophisticated desserts.
Ingredients
Bolo
- 200 g chocolate meio amargo picado (Para o Bolo)
- 100 g manteiga sem sal (Para o Bolo)
- 3 units ovos (Para o Bolo)
- 1 cup açúcar (Para o Bolo)
- 1 cup farinha de trigo (Para o Bolo)
- 1 teaspoon fermento em pó (Para o Bolo)
- 1 teaspoon canela em pó (Para o Bolo)
- 300 g chocolate meio amargo (Para a Mousse)
- 3 units ovos (claras e gemas separadas) (Para a Mousse)
- 3 tablespoons açúcar (Para a Mousse)
- 1 pinch sal (Para a Mousse)
- 1 teaspoon canela em pó (Para a Mousse)
- 1 cup creme de leite fresco (Para a Mousse)
Instructions
- Modo de Preparar
- Prépare o Bolo
- Asse o bolo a 180°C por 25 minutos.
- Derreta o chocolate com manteiga em banho-maria até ficar liso.
- Bata as claras em neve com açúcar até obter picos firmes.
- Incorpore o chocolate derretido às claras em neve delicadamente.
- Recheie o bolo com a mousse de chocolate e canela.
- Decore com raspas de chocolate e canela em pó.
- Deixe gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.
Notes
Para um sabor mais intenso, use chocolate amargo de alta qualidade.