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Bolo Red Velvet com Recheio de Cheesecake

Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 10 fatias
Calories 450
Delicioso bolo Red Velvet com recheio cremoso de cheesecake, perfeito para ocasiões especiais.

Ingredients

Ingredientes da massa

  • 2 xícaras Açúcar Refinado
  • 2/3 xícara Óleo Vegetal
  • 1 colher de chá Essência de Baunilha
  • 2 ovos Ovos em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá cheia Corante em Gel Vermelho
  • 1 sopa rasa Cacau em Pó ou Chocolate em pó 50%
  • 3/4 xícara Leite
  • 1 sopa Vinagre Branco
  • 2 xícaras Farinha de Trigo
  • 1/4 colher de chá Sal
  • 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio

Recheio de Cheesecake

  • 200 ml Creme tipo Chantilly
  • 300 g Cream Cheese, gelado
  • 125 g Açúcar de Confeiteiro
  • 5 colheres de sopa Água em temperatura ambiente
  • 1 envelope Gelatina em Pó sem sabor e incolor

Instructions 

  • Forre o fundo de duas assadeiras de 20cm com papel manteiga e preaqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela, misture açúcar, óleo, essência, ovos, corante e cacau. Acrescente leite e vinagre, misture bem.
  • Peneire farinha, sal e bicarbonato, incorpore à mistura sem bater demais. Divida nas assadeiras e asse por 30-35 minutos.
  • Bata o chantilly até firmar, reserve. Misture cream cheese e açúcar, adicione chantilly e reserve. Hidrate a gelatina, derreta e adicione ao creme, misture rapidamente.
  • Monte o bolo com camadas de massa e recheio, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme, cubra com chantilly e decore.

Notes

Utilize ingredientes gelados para melhor textura do recheio.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: sobremesa
Cuisine: brasileira
Keyword: bolo