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Bolo vulcão de chocolate saudável e fácil (vegan; sem açúcar)

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8 porções
Calories 350
Um delicioso bolo de chocolate saudável, vegano e fácil de fazer, perfeito para surpreender sem culpa.

Ingredients

ingredientes secos

  • 240 g farinha de espelta
  • 1 colher de chá fermento
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá sal
  • 80 g cacau em pó puro

ingredientes molhados

  • 200 g tâmaras secas (descaroçadas)
  • 1 maçã média/grande maçã (descascada e cortada)
  • 300 ml bebida vegetal ou leite
  • 1 colher de sopa vinagre
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 100 g chocolate preto mínimo 70% cacau
  • 140 g leite de coco sólido (de lata no frigorífico há pelo menos 1 dia)

Instructions 

  • Derreta 100g de chocolate em banho-maria, adicione o leite de coco e misture até ficar cremoso. Reserve na geladeira.
  • Faça o recheio e a cobertura, reservando-os na geladeira.
  • Prepare o purê de tâmaras e de maçã, triturando até obter consistência homogênea.
  • Misture ingredientes secos e líquidos separadamente, depois combine até obter uma massa homogênea. Divida a massa na forma, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Asse por 30 minutos, deixe esfriar, retire a cobertura do frigorífico e espalhe sobre o bolo. Decore com chocolate derretido.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de servir.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: sobremesa
Cuisine: brasileira
Keyword: chocolate