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Bowls de Legumes Assados com Grão-de-Bico e Molho de Tahine com Maple Dijon

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Uma refeição nutritiva e saborosa que combina legumes assados, grão-de-bico e um molho cremoso de tahine, Dijon e maple syrup.

Ingredients

Legumes assados

  • 2 xícaras brócolis em floretes
  • 2 xícaras couve-de-bruxelas cortadas ao meio
  • 1 unidade média-grande batata-doce (cortada em pedaços de 2,5cm)
  • 1 lata (15 oz) grão-de-bico (escorrido e enxaguado)
  • 0.5 unidade cebola (fatiada)
  • 1 pitada alho em pó

Molho de Tahine com Maple Dijon

  • 0.5 xícara tahine
  • 0.5 xícara mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • 2 colheres de sopa xarope de bordo (maple syrup)
  • a gosto sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 0.25 xícara vinagre de maçã
  • a gosto azeite de oliva regue de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa água

Instructions 

  • Asse os legumes com azeite, sal e pimenta a 200°C por 25-30 minutos.
  • Prepare o molho misturando tahine, Dijon, suco de limão, maple syrup, vinagre e água até obter uma consistência cremosa.
  • Divida os legumes assados e o grão-de-bico em tigelas.
  • Regue com o molho de tahine e sirva.

Notes

Para uma opção mais crocante, asse os legumes por mais tempo.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Refeição principal
Cuisine: internacional
Keyword: Grão-de-bico, Legumes, molho