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Bun Ga Nuong Autêntico Vietnamita

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porções
Calories 550
Uma tigela de macarrão de arroz vietnamita com frango grelhado, vegetais frescos e molho delicioso, perfeito para uma refeição refrescante e saborosa.

Ingredients

Frango marinado

  • 1.5 lb Coxas de frango sem osso e sem pele (cortadas em fatias de 1,3 cm)
  • 2 colheres de sopa Molho de peixe
  • 1 colher de sopa Molho de soja
  • 1 colher de sopa Açúcar mascavo (embalado)
  • 1 colher de sopa Alho picado (cerca de 2-3 dentes)
  • 1 colher de sopa Cebola shallot picada
  • 1 colher de chá Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá Óleo de gergelim (opcional)
  • 0.25 xícara Açúcar granulado
  • 0.5 xícara Água morna
  • 0.25 xícara Molho de peixe
  • 0.25 xícara Suco de limão fresco (de 1-2 limões)
  • 1 colher de sopa Vinagre de arroz
  • 1-2 dentes Alho picado
  • 1-2 pimentas vermelhas pequenas (fatiadas finamente, opcional) Pimentas vermelhas (opcional, para ardor)

Macarrão de arroz

  • 8 oz Macarrão de arroz seco (bun)

Vegetais frescos variados

  • 4 xícaras Folhas verdes mistas (alface, mix de primavera, romaine picada)
  • 1 unidade Pepino grande (fatiado em julienne)
  • 1 xícara Broto de feijão (lavado)
  • 1 xícara Cenoura ralada
  • 0.5 xícara Folhas de hortelã fresca (picadas)
  • 0.5 xícara Coentro fresco (picado)
  • 0.25 xícara Amendoins torrados picados (para guarnição)
  • 2 colheres de sopa Cebolas fritas (opcional, para guarnição)

Instructions 

  • Marinar o frango com molho de peixe, soja, açúcar, alho, cebola shallot, pimenta e óleo de gergelim (se usar) por pelo menos 30 minutos.
  • Preparar o molho Nuoc Cham dissolvendo açúcar na água morna, adicionando molho de peixe, limão, vinagre, alho e pimenta. Ajustar ao gosto.
  • Cozinhar o macarrão de arroz em água fervente por 3-5 minutos, escorrer e enxaguar com água fria.
  • Grelhar, fritar ou panfritar o frango até ficar dourado e cozido. Cortar em pedaços pequenos.
  • Montar as tigelas com macarrão, vegetais, frango, e decorar com hortelã, coentro, amendoim e cebolas fritas. Servir com o molho ao lado.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o frango marinar por mais tempo na geladeira.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: Vietnamita
Keyword: frango, macarrão, Vietnamita