Go Back
Print

Caesar Salad

Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma salada clássica com croutas crocantes, molho cremoso e queijo parmesão, perfeita para uma refeição refrescante.

Ingredients

Para o Molho

  • 1 dente alho, picado
  • 1 colher de chá mostarda Dijon
  • 2 colheres de chá molho Worcestershire
  • 2 colheres de sopa suco de limão (fresco)
  • 1 colher de chá pasta de anchova (opcional)
  • 0.5 xícara maionese
  • 0.5 xícara queijo parmesão ralado
  • a gosto Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Para as Croutas

  • 2 xícaras pão em cubos (antigo é melhor)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá alho em pó
  • uma pitada sal

Para a Salada

  • 1 cabeça alface romana grande, lavada e picada
  • para decorar Queijo parmesão ralado ou em fatias finas
  • para servir Pimenta-do-reino moída na hora

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 190°C. Misture os cubos de pão com azeite, alho em pó e sal, asse por 10-12 minutos até ficarem dourados e crocantes. Deixe esfriar.
  • Em uma tigela, misture alho, mostarda, molho Worcestershire, suco de limão e pasta de anchova. Adicione a maionese e parmesão, misture até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta.
  • Em uma saladeira, coloque a alface picada, regue com o molho e misture bem. Acrescente as croutas e queijo parmesão por cima.
  • Finalize com pimenta-do-reino moída e um pouco de limão, se desejar. Sirva imediatamente.

Notes

Para croutas mais crocantes, use pão antigo e asse até dourar.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Entrada, Salada
Cuisine: brasileira
Keyword: alface, molho, queijo parmesão