Carne

• 2 lb fraldinha
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 2 colheres de sopa molho tamari (ou shoyu)
• 1 colher de sopa suco de limão
• 1 colher de sopa suco de laranja
• 1 colher de sopa vinagre balsâmico
• 2 dentes alho (amassado)
• 1 colher de chá alecrim fresco (finamente picado)
• 1 colher de chá tomilho fresco (folhas desfiadas e picadas)
• 0.5 colher de chá cominho em pó
• a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora

Salsa de Manga e Abacate

• 2 mangas maduras mangas maduras (descascadas, sem caroço e picadas)
• 1 abacate médio abacate maduro (picado)
• 0.25 xícara coentro fresco (picado)
• 1 limão limão (raspado e suco)
• 2 pequenos pimentas jalapeño (finamente picadas, sem sementes para menos ardor)
• 1 dente alho (finamente picado)
• 0.5 colher de chá cominho em pó

Instruções