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Carpaccio de Betterave, Chèvre Frais & Noix

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Um prato elegante e refrescante que combina a doçura da beterraba com o sabor cremoso do queijo de cabra e a crocância das nozes.

Ingredients

Grupo de ingredientes

  • 2 unidades beterrabas grandes cozidas
  • 100 g queijo de cabra fresco
  • 40 g nozes (cerneaux de noix)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa vinagre balsâmico
  • a gosto sal e pimenta
  • algumas folhas de rúcula ou salsinha (opcional)

Instructions 

  • Fatie as beterrabas em rodelas finas e organize-as em forma de rosácea em cada prato.
  • Esfarele o queijo de cabra por cima das beterrabas.
  • Espalhe as nozes picadas sobre os pratos.
  • Regue com azeite e vinagre balsâmico a gosto.
  • Tempere com sal e pimenta conforme preferência.
  • Finalize com folhas de rúcula ou salsinha, se desejar.

Notes

Para uma apresentação mais elegante, utilize uma mandolina para fatiar as beterrabas.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Entrada
Cuisine: internacional
Keyword: Beterraba