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Cheesecake de maracujá

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 8 porções
Calories 350
Delicioso cheesecake de maracujá com base crocante e recheio cremoso, perfeito para uma sobremesa refrescante.

Ingredients

Base de biscoitos

  • 200 g biscoitos tipo maisena ou de chocolate
  • 100 g manteiga derretida

Recheio

  • 500 g cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 lata leite condensado
  • 90 ml suco de 3 maracujás grandes
  • 30 g polpa de 1 maracujá (para decorar)
  • 60 ml água (para hidratar a gelatina)
  • 1 envelope gelatina em pó sem sabor
  • 7.5 g gelatina em pó sem sabor (hidratação)
  • 30 g sementes de maracujá (para decorar)

Instructions 

  • Triture os biscoitos e misture com a manteiga até formar uma farofa úmida. Pressione na forma e leve à geladeira.
  • Ferva o suco de maracujá com o leite condensado, deixe esfriar. Hidrate a gelatina, dissolva e reserve.
  • Bata o cream cheese até ficar cremoso, adicione a mistura de leite condensado, suco e gelatina, misture bem.
  • Despeje o recheio sobre a base, alise e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  • Decore com polpa e sementes de maracujá antes de servir. Remova da forma e sirva gelado.

Notes

Para uma textura mais firme, deixe o cheesecake na geladeira por mais tempo.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: sobremesa
Cuisine: brasileira
Keyword: Maracujá