Dough

• 1 cup flour de trigo (120 g)
• 2 teaspoons fermento biológico seco (6 g)
• 0.5 cup água morna (120 ml)
• 4 cups farinha de trigo (480 g)
• 4 units gemas
• 100 g manteiga em ponto pomada
• 0.75 cup açúcar (150 g)
• 0.5 cup mel (120 g)
• 1 teaspoon sal
• 1 unit raspas de limão-siciliano
• 1 unit raspas de laranja
• 1 tablespoon extrato de baunilha
• 1 cup leite morno (240 ml)
• 2 cups gotas ou pedaços de chocolate ao leite ou meio amargo (300 g)

Óleo para untar as mãos e a bancada