![['Prato de salmão ao curry com leite de coco e guarnição de coentro.', 'Filés de salmão suculentos com molho de curry e alho.', 'Close-up de salmão ao curry, decorado com coentro fresco.', 'Salmão ao curry cremoso servido com molho de coco e especiarias.']](https://saboresdavidabr.com/wp-content/uploads/2026/07/salmao-ao-curry-com-leite-de-coco_1_U1.webp)
Coconut Curry Salmon with Garlic Butter
Um prato delicioso de salmão ao curry de coco, com um toque de alho e gengibre, perfeito para uma refeição sofisticada e saborosa.
Ingredients
Proteínas
- 4 unidades filés de salmão
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa manteiga
- 4 dentes alho, picado
- 1 pequena cebola, picada
- 1 colher de chá gengibre fresco, ralado
- 1 colher de chá pó de curry
- ½ colher de chá paprika
- 1 lata (14 oz) leite de coco
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 1 colher de chá mel
- 1 colher de sopa molho de soja
- ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha (opcional)
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- ¼ xícara coentro fresco, picado (para decorar)
Instructions
- Tempere e sele o salmão, dourando por 3-4 minutos de cada lado.
- Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione gengibre, curry e páprica, refogando por 30 segundos. Acrescente o extrato de tomate e o leite de coco, cozinhe por 1 minuto e depois adicione mel, molho de soja e pimenta, deixando reduzir por 5-7 minutos.
- Recoloque o salmão na panela, cubra com o molho e cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Finalize com suco de limão e coentro, e sirva com arroz ou pão naan.
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe o molho reduzir um pouco mais.