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Colorful Lentil Salad

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Uma salada vibrante e nutritiva feita com lentilhas, pimentões coloridos e ervas frescas, perfeita para uma refeição leve e saborosa.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 1 1/2 xícara lentilhas verdes secas (ou 4 1/2 xícaras cozidas/enlatadas)
  • 1 pequeno cebola roxa, picada
  • 1 pequeno pimentão vermelho, picado
  • 1 pequeno pimentão amarelo, picado
  • 1 pequeno pimentão laranja, picado
  • 1 unidade tomate, picado
  • 1/4 xícara salsa picada
  • a gosto azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 limão suco de limão (a gosto)
  • a gosto sal e pimenta

Instructions 

  • Cozinhe as lentilhas em 1 litro de água por 20 minutos até ficarem firmes. Escorra e deixe esfriar.
  • Enquanto isso, corte a cebola, os pimentões e o tomate em cubos pequenos, misture com salsa, sal, pimenta, limão e azeite. Refrigere.
  • Adicione as lentilhas cozidas à mistura de vegetais, ajuste o tempero e sirva.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a salada na geladeira por algumas horas antes de servir.
Calories: 250kcal
Cost: $10
Course: Salada
Cuisine: brasileira
Keyword: lentilhas