Costela de Boi na Panela de Pressão Cozida na Cebola
Uma deliciosa costela de boi cozida lentamente com cebolas, resultando em uma carne macia e saborosa, perfeita para um almoço especial.
Ingredients
Carne
- 1.5 kg costela de boi inteira (preferencialmente a costela de ripa com boa camada de carne)
- 1.2 kg cebolas brancas grandes (aproximadamente 8 unidades, cortadas em rodelas grossas (0,5 cm))
- 4 tabletes caldo de carne (38g de boa qualidade)
Instructions
- Forre o fundo de uma panela de pressão de pelo menos 6 litros com metade das cebolas.
- Coloque a costela sobre as cebolas, com o lado do osso voltado para baixo se estiver inteira.
- Cubra a carne com o restante das cebolas e adicione os 4 tabletes de caldo de carne por cima.
- Tampe a panela, cozinhe em fogo alto até chiar, depois reduza para o mínimo e cozinhe por 45 minutos.
- Deixe a pressão sair naturalmente, retire a costela, e regue com o molho de cebolas.
- Opcional: após retirar a pressão, reduza o molho por 5 minutos para caramelizar a carne e finalize com salsinha e raspas de limão.
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de servir.