Costelinha ao Molho Barbecue
Delicious pork ribs cooked with a rich barbecue sauce, perfect for a hearty meal.
Ingredients
Main
- 1.5 kg costelinha de porco
- 1 unit limão (suco de 1 limão)
- 2 dentes alho amassados
- to taste sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 pedaço papel-alumínio
- 2 colheres (sopa) óleo
- 1 unidade cebola média picada
- 0.5 xícara (chá) açúcar mascavo
- 0.5 xícara (chá) vinagre de maçã ou branco
- 2 colheres (sopa) molho inglês
- 2 xícaras (chá) ketchup
- 1 colher (sopa) molho de pimenta (opcional)
- 0.5 xícara (chá) água
- 1 folha louro
Estimated Cost
Instructions
- Tempere a carne com suco de limão, alho, sal e pimenta, e deixe marinar por 30 minutos.
- Envolva a costelinha em papel-alumínio e asse em forno a 200°C por 40 minutos.
- Prepare o molho barbecue refogando cebola, açúcar mascavo, vinagre, molho inglês, ketchup, molho de pimenta, água, louro e sal por 40 minutos.
- Retire a costelinha do forno, cubra com o molho de barbecue e volte ao forno por mais 20 minutos, regando a carne com o molho a cada 5 minutos.
- Sirva quente, acompanhada de batatas assadas ou salada coleslaw.
Notes
Para um sabor defumado, adicione pimenta defumada ao tempero.