![['Costeleta de vitelo empanada e frita, vista lateral.', 'Close-up de Cotoletta alla milanese su fundo claro.', 'Fatia suculenta de costeleta de vitelo, empanada.', 'Costela de vitelo dourada e crocante, em destaque.']](https://saboresdavidabr.com/wp-content/uploads/2026/07/cotoletta-alla-milanese_1_U1.webp)
Cotoletta alla milanese
Prato clássico italiano, a Cotoletta alla milanese é uma costeleta de vitela empanada e frita, crocante por fora e suculenta por dentro.
Ingredients
Carne
- 2 unidades Costoletta de vitela (aproximadamente 200-250g cada)
- 1 unidade Ovo
- 100 g Pão ralado
- q.b. Sal (a gosto)
- 200 g Manteiga (para fritar)
Instructions
- Tempere as costelas de vitela com sal.
- Quebre o ovo e bata levemente.
- Passe as costelas no ovo e depois no pão ralado, cobrindo bem.
- Frite as costeletas na manteiga até ficarem douradas e crocantes.
- Retire e escorra em papel absorvente antes de servir.
Notes
Use manteiga clarificada para uma fritura mais saudável.