![['Prato de macarrão com molho Alfredo à base de cottage cheese.', 'Close-up de fettuccine com molho cremoso e ingredientes frescos.', 'Porção de pasta Alfredo com queijo cottage e alho, vista lateral.', 'Fettuccine coberto com molho Alfredo saudável e nutritivo.']](https://saboresdavidabr.com/wp-content/uploads/2026/07/cottage-cheese-alfredo_1_U1.webp)
Cottage Cheese Alfredo (High Protein Pasta)
Uma deliciosa massa com alto teor de proteína, cremosa e fácil de preparar, perfeita para uma refeição nutritiva.
Ingredients
Massa
- 10 oz massa fettuccine (ou sua massa favorita)
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa manteiga
- 3 dentes alho picado
- 1 xícara queijo cottage integral
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara leite
- a gosto sal e pimenta
Instructions
- Ferva água salgada e cozinhe a massa até ficar al dente, reserve ½ xícara da água do cozimento.
- Derreta a manteiga em uma frigideira, refogue o alho até ficar aromático.
- Bata no liquidificador o alho, queijo cottage, parmesão e leite até obter um molho cremoso.
- Adicione o molho à frigideira, aqueça e ajuste a consistência com a água do cozimento reservada, tempere com sal e pimenta.
- Misture a massa cozida ao molho, sirva quente com parmesão adicional se desejar.
Notes
Para uma textura mais cremosa, adicione um pouco mais de leite ou água do cozimento.