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Coxinha

Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 10 porções
Calories 250
Deliciosa coxinha brasileira com recheio de frango, crocante por fora e macia por dentro.

Ingredients

Carne de frango

  • 500 g peito de frango
  • 1 folha folha de louro
  • 2 xícaras de chá caldo do cozimento do frango
  • 2 xícaras de chá leite integral
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 3 xícaras de chá farinha de trigo
  • 1 cebola pequena cebola picada
  • 2 dentes alho amassado
  • 2 colheres de sopa cheiro-verde picado
  • a gosto sal e pimenta-do-reino
  • 2 ovos ovos para empanar
  • 1 xícara de chá farinha de rosca
  • suficiente óleo óleo para fritar

Instructions 

  • Cozinhe o frango com água, louro e sal até ficar macio. Reserve o caldo.
  • Desfie o frango, refogue com cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta. Reserve.
  • Ferva o caldo reservado com leite e manteiga, adicione a farinha de uma vez, mexa até formar uma massa homogênea.
  • Deixe a massa esfriar, abra porções na mão, coloque o recheio e modele no formato de coxinha.
  • Empane passando no ovo e farinha de rosca, frite até dourar e escorra em papel absorvente.

Notes

Para uma crocância extra, deixe as coxinhas descansando na geladeira antes de fritar.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Lanche
Cuisine: brasileira
Keyword: frango