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Coxinha

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 10 porções
Calories 250
Deliciosa coxinha brasileira com recheio de frango, crocante por fora e macia por dentro.

Ingredients

Proteínas

  • 500 g peito de frango
  • 1 folha folha de louro
  • 2 xícaras caldo do cozimento do frango (de caldo de galinha)
  • 2 xícaras leite integral
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 3 colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 pequena cebola picada
  • 2 dentes alho amassado
  • 2 colheres de sopa cheiro-verde picado
  • a gosto sal e pimenta-do-reino
  • 2 ovos para empanar
  • 1 xícara farinha de rosca
  • quanto baste óleo suficiente para fritar

Instructions 

  • Cozinhe o frango com água, louro e sal até ficar macio. Reserve o caldo.
  • Desfie o frango e refogue com cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta. Reserve.
  • Prepare o creme: em uma panela, aqueça o caldo, leite e manteiga até ferver.
  • Adicione a farinha de uma vez, mexendo até formar uma massa que desgrude do fundo. Sove até ficar lisa.
  • Modele as coxinhas, recheando com frango, passe no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.

Notes

Para uma crocância extra, deixe as coxinhas descansando na geladeira antes de fritar.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Lanche
Cuisine: brasileira
Keyword: frango