Go Back
Print

Coxinha dos Sonhos: O Salgado Brasileiro Perfeito

Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8 pieces
Calories 350
Experience the authentic taste of Brazil with these delicious Coxinhas, crispy on the outside and creamy on the inside, perfect for any occasion.

Ingredients

liquids

  • 500 ml leite
  • 500 ml caldo de frango

seasonings and fats

  • 1 tbsp sal
  • 1 tbsp manteiga

potatoes

  • 2 pcs batatas inglesas, cozidas e amassadas

flour

  • 550-600 g farinha de trigo

chicken

  • 1 pc peito de frango com pele e osso
  • 1 pcs alho-poró, picado
  • 1 pcs cebola, picada
  • 2 cloves dentes de alho, amassados
  • 1 pcs cenoura, picada

broth and seasonings

  • 1 liter água
  • 1 pcs peito de frango desfiado
  • 1 pcs cebola, picada
  • 2 cloves dentes de alho, picados
  • 1 tsp azeite
  • 1 tsp colorau
  • 1 tbsp extrato de tomate
  • 80 ml caldo de frango

herbs and seasonings

  • salsinha e cebolinha, picadas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

cheese filling

  • 200 g requeijão cremoso (ou cream cheese)

breading

  • 2 cups leite
  • as needed farinha de rosca ou Panko

Instructions 

  • Modo de Preparo
  • Prepare a massa:
  • Combine os ingredientes do caldo e cozinhe até ficar macio. Desfie o frango e reserve.
  • Frite o frango com azeite, alho, cebola, colorau, extrato de tomate e caldo até dourar.
  • Prepare a massa: cozinhe o leite, caldo de frango, sal e manteiga. Misture as batatas e farinha até obter uma massa homogênea.
  • Modele as coxinhas, recheie com requeijão, empane na farinha de rosca ou Panko e passe nas gemas e leite.
  • Frite até ficarem douradas e sirva quente.

Notes

Use fresh herbs for best flavor and ensure the oil is hot enough for frying.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Appetizer
Cuisine: Brazilian
Keyword: chicken