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Creamy Coconut Curry Spaghetti

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 650
Um prato cremoso e aromático que combina o sabor do coco com especiarias, perfeito para uma refeição reconfortante.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 8 onças espaguete
  • 1 colher de sopa óleo vegetal
  • 5.5 onças shiitakes
  • 1 colher de sopa manteiga sem sal
  • 3 dentes de alho alho
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá flocos de pimenta
  • 1 colher de sopa pó de curry
  • 1 colher de sopa tempero italiano
  • ½ colher de sopa farinha (ou amido de milho)
  • 2 colheres de sopa molho de soja com baixo teor de sódio
  • ¼ xícara caldo de frango
  • 1 xícara leite de coco integral
  • ⅓ xícara queijo parmesão ralado

Instructions 

  • Ferva uma panela grande com água salgada e cozinhe o espaguete até ficar al dente. Reserve ½ xícara da água do cozimento.
  • Enquanto isso, refogue os shiitakes com óleo e manteiga até dourar. Acrescente alho e cozinhe até perfumar.
  • Adicione especiarias, farinha, molho de soja e caldo de frango. Misture bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Junte o leite de coco e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Desligue o fogo e misture o parmesão.
  • Escorra o espaguete, misture ao molho e ajuste o tempero. Sirva imediatamente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho reduzir um pouco antes de misturar com a massa.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: coco, Especiarias, Massas