Go Back
Print

Creamy Pumpkin Alfredo Pasta

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 550
Uma massa cremosa com purê de abóbora, perfeita para o outono, combinando sabores ricos e aromas irresistíveis.

Ingredients

Massa

  • 400 g pasta (penne, fettuccine, ou sua escolha)
  • 1 xícara purê de abóbora (fresco ou enlatado)
  • 1 xícara creme de leite
  • 2 dentes alho (picado)
  • 1/2 xícara queijo parmesão ralado
  • uma pitada noz-moscada ralada (fresca, se possível)
  • 6 folhas sálvia fresca (para decorar e aroma)
  • a gosto sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa manteiga

Instructions 

  • Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, escorra e reserve.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira, refogue o alho até dourar.
  • Adicione o purê de abóbora, cozinhe por 2 minutos, depois acrescente o creme de leite, mexa e deixe ferver por 3-4 minutos.
  • Incorpore o queijo parmesão, noz-moscada, sal e pimenta, mexa até obter um molho homogêneo.
  • Junte a massa ao molho, misture bem, adicione um pouco da água do cozimento se necessário, e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Finalize com folhas de sálvia crocantes e sirva quente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe a sálvia dourar um pouco mais na frigideira.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: abóbora