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Creamy Sweet Potato Pasta

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porções
Calories 450
Uma massa cremosa com batata-doce que combina sabores doces e salgados de forma irresistível.

Ingredients

Massa

  • 12 oz massa (penne ou rigatoni)

Batatas-doces

  • 2 xícara batatas-doces (descascadas e cortadas em cubos)

Azeite de oliva

  • 2 colheres de sopa azeite de oliva

Cebola

  • 1 unidade cebola (picada)

Alho

  • 3 dentes alho (picado)

Creme

  • 0.75 xícara creme (ou vegetal)

Caldo de legumes

  • 0.5 xícara caldo de legumes

Sal

  • 0.5 colher de chá sal

Pimenta-do-reino

  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino

Instructions 

  • Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, reserve a água e escorra.
  • Cozinhe ou asse as batatas-doces até ficarem macias.
  • Refogue cebola e alho no azeite até ficarem macios.
  • Bata as batatas, cebola, alho, creme, caldo e temperos até obter um molho homogêneo.
  • Deixe o molho ferver suavemente, misture com a massa e ajuste a consistência com a água do cozimento.

Notes

Para uma versão vegana, utilize creme vegetal sem lactose.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: internacional
Keyword: batata-doce