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Crispy Cheddar Corn Hash Muffin Cakes

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Deliciosas bolinhas crocantes de milho, batata e queijo cheddar, perfeitas para um café da manhã ou lanche saboroso.

Ingredients

Ingredientes

  • 2 xícaras milho congelado, descongelado
  • 1 batata grande batata descascada e ralada (ou 2 xícaras de batatas hash brown descongeladas)
  • 1 xícara queijo cheddar ralado
  • 2 ovos grandes ovos
  • ½ xícara farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • ½ colher de chá sal
  • ¼ colher de chá pimenta-do-reino preta
  • 2 colheres de sopa salsinha fresca picada (opcional)

Instructions 

  • Pré-aqueça o forno a 190°C e unte uma forma de muffin.
  • Misture milho, batata ralada, queijo e salsinha em uma tigela.
  • Em outra tigela, bata ovos, farinha, fermento, sal e pimenta.
  • Adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos e mexa até incorporar.
  • Distribua a massa nas formas de muffin e asse por 25 minutos ou até dourar.

Notes

Para uma crocância extra, deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de remover.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: café da manhã
Cuisine: internacional
Keyword: milho, muffin, queijo cheddar