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Crunchy Roasted Chickpea Salad - FlirtyFood

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porções
Calories 350
Uma salada crocante e refrescante com grão-de-bico assado, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.

Ingredients

Grupo de ingredientes secos

  • 16 oz grão-de-bico (preferencialmente Goya para textura firme)
  • 1.5 tbsp azeite de oliva
  • 3/4 tsp orégano
  • 1/2 tsp salsa de salsinha
  • 1/2 tsp pó de alho
  • 1/8 tsp páprica
  • a gosto a gosto sal
  • a gosto a gosto pimenta
  • 0.25 cup suco de limão (espremido na hora para melhor acidez)
  • 1.5 tbsp xarope de bordo (maple syrup)
  • 5 tbsp azeite de oliva (preferência Pompeian Robust para molhos)
  • a gosto a gosto sal
  • a gosto a gosto pimenta
  • 1 head alface romana (picada em tiras de 1 polegada)
  • 1 cup pepino (picado em pedaços de 1/2 polegada)
  • 0.5 cup tomates cereja (cortados ao meio no comprimento)
  • 4 oz queijo feta
  • 1 shallot chalota
  • 1 lemon limão

Instructions 

  • Asse o grão-de-bico com azeite, especiarias e tempere a gosto, até ficar crocante.
  • Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico assado, alface, pepino, tomates e queijo feta.
  • Prepare o molho com suco de limão, xarope de bordo, azeite, sal e pimenta, e misture na salada.
  • Adicione a chalota picada e misture delicadamente.
  • Sirva imediatamente e aproveite!

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o grão-de-bico assar por mais tempo até ficar bem crocante.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Salada
Cuisine: internacional
Keyword: Grão-de-bico