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Cuscuz com legumes saudável, fácil e rápido de fazer

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Uma deliciosa combinação de legumes e cuscuz marroquino, rápida de preparar e cheia de sabor e nutrientes.

Ingredients

Legumes e condimentos

  • 3 unidades CEBOLAS pequenas
  • 1 colher de sopa MANTEIGA GHEE
  • a gosto SAL
  • a gosto CÚRCUMA
  • a gosto COMINHO
  • a gosto PIMENTA DO REINO (branca e preta)
  • 2 unidades CENOURAS médias
  • 200 gramas MOLHO DE TOMATE
  • 1 unidade ABOBRINHA
  • 1 unidade BERINJELA
  • a gosto ALCAPARRA
  • x cara de CUSCUZ MARROQUINO CUSCUZ MARROQUINO
  • a gosto CURRY
  • a gosto CANELA
  • a gosto CASTANHA DE CAJU
  • a gosto DAMASCO
  • a gosto SALSINHA

Instructions 

  • Pique a cebola e refogue com manteiga ghee.
  • Adicione sal, cúrcuma, cominho e pimenta, cozinhe em fogo baixo.
  • Pique a cenoura, adicione na panela com molho de tomate e água fervente até cobrir. Cozinhe até ficar macia.
  • Corte abobrinha e berinjela, adicione na panela com temperos e alcaparras. Cozinhe até os legumes ficarem macios.
  • Tempere o cuscuz com sal, curry e canela. Hidrate com água fervente por 3 minutos, depois misture com castanhas, damascos e salsinha.
  • Sirva o cuscuz com folhas de ora-pro-nóbis e ovo frito, se desejar.

Notes

Use ingredientes frescos e ajuste os temperos ao seu gosto.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Prato principal
Cuisine: Marroquina
Keyword: Cuscuz, Legumes, saudável