Delicious Roasted Chicken and Barley Salad You'll Love

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings 4 porções

Calories 350

Uma salada refrescante e nutritiva que combina frango assado, cevada macia e um molho cítrico e doce, perfeita para uma refeição leve e saborosa.

1.5 xícaras cevada perlada (Uma base robusta com textura mastigável e sabor de nozes.)
3.75 xícaras água (Para cozinhar a cevada até ficar macia.)
0.5 colher de chá sal (Realça o sabor geral da salada.)

3 talos salsão, picado (Adiciona crocância refrescante.)
2 pacotes salsa crespa, picada (aprox. 3 xícaras) (Complementa a salada com frescor.)
10 oz frango cozido, desfiado ou picado (A proteína que torna a salada satisfatória.)
0.5 xícara suco de limão fresco (Adiciona um toque cítrico vibrante.)
3 colheres de sopa mel (Adoça naturalmente o molho.)
2 colheres de chá mostarda Dijon (Adiciona um toque de sofisticação.)
0.25 colher de chá sal (Equilibra o sabor.)
0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída (Adiciona calor sutil.)
0.5 xícara azeite de oliva leve (Cria uma textura cremosa para o molho.)

Cozinhe a cevada na água com sal até ficar macia, cerca de 30 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture a cevada cozida, o salsão, a salsa, o frango, o suco de limão, o mel, a mostarda, sal, pimenta e azeite até ficar bem incorporado.
Refrigere por pelo menos 15 minutos antes de servir para os sabores se combinarem.

Para uma versão mais leve, use frango grelhado sem pele e reduza o azeite.

Calories: 350kcal

Cost: $15

Course: Salada

Cuisine: brasileira

Keyword: Cevada, frango, Salada