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Dried Apricot and Almond Couscous

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porções
Calories 250
Uma deliciosa combinação de damascos secos, amêndoas e hortelã, perfeita para uma refeição leve e saborosa.

Ingredients

Ingredientes

  • 1 ½ xícara(s) cuscuz
  • ½ xícara(s) damascos secos, fatiados
  • 1 colher de chá sal marinho
  • 1 ½ colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
  • 2 xícaras caldo de frango quente, vegetal ou água
  • ½ limão suco de limão
  • ¼ xícara(s) amêndoas inteiras, torradas e picadas
  • 2 cebolinhas cebolinhas picadas
  • ½ xícara(s) folhas de hortelã fresca, picadas
  • ½ xícara(s) folhas de coentro fresco, picadas

Instructions 

  • Em uma tigela média, combine o couscous, damascos, sal e azeite.
  • Despeje o caldo quente sobre a mistura e mexa com um garfo.
  • Cubra e deixe descansar por 10-15 minutos.
  • Solte o couscous com um garfo, adicione suco de limão e misture.
  • Adicione amêndoas, cebolinhas, hortelã e coentro, misturando delicadamente.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe os damascos de molho por algumas horas antes de usar.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Acompanhamento
Cuisine: Marroquina
Keyword: Amêndoas, Cuscuz, damasco