Go Back
Print

Escondidinho de camarão que não solta água e com purê cremoso

Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 6 porções
Calories 450
Um delicioso escondidinho de camarão com um purê cremoso e sem soltar água, perfeito para uma refeição saborosa e prática.

Ingredients

Recheio

  • 500 g gramas camarão limpo
  • 1 fio azeite
  • 2 dentes alho picado
  • 1 unidade cebola picada
  • 1 unidade tomate picado
  • sal a gosto sal
  • cheiro-verde a gosto cheiro-verde
  • 100 g gramas requeijão cremoso
  • 100 ml mililitros leite de coco

Purê de mandioca

  • 1 kg quilogramas mandioca
  • 3 colheres (sopa) colheres de sopa manteiga
  • a gosto queijo mussarela

Instructions 

  • Cozinhe a mandioca até ficar bem macia, reserve a água do cozimento.
  • Amasse a mandioca morna, misture a água reservada e a manteiga até obter um purê cremoso, ajuste o sal.
  • Refogue cebola, alho e tomate, adicione o camarão, cozinhe até ficar rosa, acrescente leite de coco, salsinha e coentro, cozinhe 1 minuto, finalize com requeijão.
  • Monte o escondidinho em refratário, camada de purê, recheio de camarão, mais purê, cubra com mussarela.
  • Leve ao forno por 15 minutos para gratinar.

Notes

Para evitar que o camarão solte água, não cozinhe demais e utilize fogo baixo ao refogar.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Prato principal
Cuisine: brasileira
Keyword: Camarão