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Close-up of a juicy Escondidinho de carne moída showing a layered dish with melted cheese on top.
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Escondidinho de carne moída

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 6 porções
Calories 450
Um prato brasileiro delicioso que combina purê de batata ou mandioca com carne moída refogada, coberto com queijo e gratinado no forno.

Ingredients

Legumes

  • 1 kg batata ou mandioca cozida
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 unidade cebola picada ou ralada
  • 1 caixa creme de leite (200g)
  • 1 xícara de chá leite (200ml)
  • sal a gosto sal
  • pimenta-do-reino moída a gosto pimenta-do-reino
  • 4 colheres de sopa óleo
  • 1 unidade cebola picada
  • 4 dentes alho espremido
  • 500 g carne moída
  • molho de tomate a gosto molho de tomate
  • a gosto ervilha, milho, azeitona preta, cheiro-verde
  • a gosto queijo muçarela fatiada
  • a gosto queijo parmesão ralado

Instructions 

  • Esprema a batata quente até formar um purê e reserve.
  • Refogue a cebola na manteiga, adicione o purê e os ingredientes restantes, cozinhe por 3-4 minutos.
  • Aqueça o óleo, refogue cebola e alho, junte a carne, cozinhe até secar e ficar soltinha.
  • Tempere com sal, pimenta, adicione molho, ervilha, milho, azeitona e cheiro-verde.
  • Monte em refratário, cubra com purê, queijo muçarela, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar por 30 minutos.

Notes

Para um sabor mais intenso, deixe o molho de tomate cozinhar por mais tempo.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Prato principal
Cuisine: brasileira
Keyword: carne moída