![['Prato de escondidinho de mandioca com carne seca, cremoso e apetitoso.', 'Close de escondidinho de mandioca recheado com carne seca e gratinado.', 'Porção de escondidinho de mandioca com carne seca, coberta com queijo.', 'Detalhe do escondidinho de mandioca, mostrando a textura cremosa e os ingredientes.']](https://saboresdavidabr.com/wp-content/uploads/2026/07/escondidinho-de-mandioca-com-carne-seca_1_U1.webp)
Escondidinho de mandioca com carne seca
Um delicioso prato brasileiro que combina a maciez da mandioca com o sabor intenso da carne seca, finalizado com queijo gratinado.
Ingredients
Ingredientes principais
- 1 kg mandioca descascada
- 1 xícara leite
- 2 colheres manteiga ou margarina
- 400 ml creme de leite
- 0.5 kg carne seca (dessalgada e desfiada)
- 2 unidades cebolas
- 2 dentes alho
- a gosto cheiro verde
- a gosto pimenta do reino
- 200 g mussarela
Instructions
- Dessalgue a carne seca, escorra a água e cozinhe na panela de pressão até ficar macia. Depois de cozida, desfie e refogue com temperos. Reserve.
- Cozinhe a mandioca até ficar macia.
- Bata a mandioca no liquidificador com leite, creme de leite e manteiga até obter um purê homogêneo.
- Em uma travessa, coloque metade do purê, a carne seca refogada e o restante do purê por cima. Cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.
- Sirva quente e aproveite!
Notes
Para um sabor mais intenso, deixe a carne seca dessalgar por mais tempo na geladeira.